Joseph Drouhin, Beaune blanc 1er cru Clos des Mouches

Le domaine

Joseph, Maurice, Robert puis actuellement Frédéric ont tour à tour présidé à sa destinée en prenant soin, à chaque génération, d’agrandir un peu plus le domaine familial. Il atteint aujourd’hui 73 hectares, menés en culture biologique, dont de nombreuses parcelles en Premier Cru et Grand Cru sur les communes de Beaune, Chambolle, Aloxe, Gevrey, Vougeot, Vosne ou Puligny. Egalement propriétaire à Chablis, la famille a exporté son savoir-faire aux Etats-Unis où elle a acquis en 1988 un domaine dans l’Oregon d’où proviennent de remarquables pinots noirs.

Le cru

Le Clos des Mouches est un Premier Cru situé tout au Sud du vignoble beaunois, précisément à la frontière des terres rattachées à Pommard. Ce clos, bien ensoleillé, abritait jadis des ruches d’où son nom de « mouches » (les abeilles étaient appelées « mouches à miel»). Bien orienté (Est/Sud-Est), situé à mi-coteau, constitué de sols légers et chauds (argiles, calcaires et cailloux), ce cru produit des vins parmi les plus amples de la commune. Avec 14 hectares, la maison Drouhin est le premier propriétaire du Clos qui compte en tout 25 hectares, plantés en pinot noir et en chardonnay. Maurice Drouhin, fils du fondateur, les a acquis parcelle par parcelle dans les années 1920.

Le vin

Dans ce cru, la maison excelle dans les deux couleurs mais le blanc a beaucoup fait pour sa réputation et fait partie des grands de Bourgogne. La vinification privilégie la vivacité et le fruité du vin mais son gras et la définition de ses arômes nous rappellent la nature du terroir qui les a vus naître. La matière se montre souvent mûre et expressive avec beaucoup de personnalité. C’est un vin puissant, ample, bien structuré par une belle acidité qui prolonge les saveurs. Le bouquet mélange avec bonheur un fruit classique, des notes plus épicées et un boisé toujours justement dosé. Ce vin qui séduit dès sa jeunesse gagnera en expression après quelques années de garde.

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