L’origine du nom de l’appellation « Muscadet » est une exception. En effet, les AOC sont habituellement nommées d’après leur région de production ou leur cépage (en Alsace notamment). Or le terme « Muscadet » semble se référer à l’une de ses caractéristiques gustatives : un « vin qui a un goût musqué », ce qui est un peu curieux car rien n’évoque aujourd’hui le muscat dans les arômes et le goût d’un Muscadet.
Située à 25 km au Sud des remparts de Carcassonne, dans l’Aude, Limoux est l’appellation la plus occidentale du Languedoc et offre une réjouissante palette de vins : quelques vins rouges mais surtout une belle collection de vins blancs, tranquilles ou effervescents. L’histoire et la géographie s’y sont mises à deux pour faire de la région une exception dans le Languedoc.
Si la Provence domine nettement le marché des vins rosés en France, simplement par la part de sa production ainsi vinifiée, toutes les régions de France produisent cette couleur de vin, et de tout temps.
La vague rose déferle en France, et aussi ailleurs, comme en Grande-Bretagne. Cette mode, qui dure depuis quelques années, a atteint un point où la vente des vins rosés dépasse celle des blancs en France. Bien sûr il a y un aspect saisonnier à cela, car la consommation de vin rosé suit, en gros, la courbe du thermomètre. Mais force est de constater que les rosés représentent la seule catégorie de vins dont la vente est en augmentation en France.
