Italie

Lors d’un récent voyage dans le Nord de l’Italie, j’étais intrigué de retrouver le village de Termeno (en Italien) ou de Tramin (en allemand), car dans cette région du Alto Adige (Haut-Adige), qui faisait partie de l’Empire austro-hongrois avant la Première Guerre Mondiale, on parle davantage l’allemand que l’italien.

Les cépages sont un peu comme les humains. D’un côté il y a des célébrités, que l’on voit partout, au point parfois de s’en lasser malgré leurs grandes qualités. Puis les ordinaires, plus banals, sans grands vices ni grandes vertus, mais parfois largement utilisés. Enfin il y a une foule de variétés obscures, rarement sous les feux de la rampe (ou pas encore) et confinées dans leur fief d’origine, malgré d’immenses qualités dans bien des cas.

Ce cépage est assez largement planté dans le monde.

Cela peut paraître un peu bizarre de choisir un cépage peu connu (sauf pour les Piémontais) et très peu planté à l’échelle mondiale mais le nebbiolo a des points communs avec le cépage dont j’ai parlé précédemment : le pinot noir. Le nebbiolo est une variété noire, originaire du Piémont (ou peut-être de la Lombardie), en tout cas du Nord de l’Italie.