Parmi les accessoires capables d’attiser rapidement le plaisir que l’on tire de la dégustation d’un vin, le Nez du Vin est un must !
Lors les deux dernières leçons, j'ai évoqué les arômes d'un vin, mais essentiellement dans le contexte de vins jeunes.
La première qualité d'un vin, sur le plan olfactif, est de sentir bon, et, si possible, que ses odeurs paraissent nettes. Net, cela veut dire ni trouble, ni déplaisant.
Après avoir parlé de la couleur d'un vin, nous allons attaquer la question de son odeur.
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
