peau

Vue la gravité du sujet, et son importance pour tous les amateurs de vin, je veux y consacrer la leçon du jour, suite aux récentes déclarations du Ministère de la Santé et de l’Institut National du Cancer.

Vous vous rappelez que, dans la leçon 6, j'ai mentionné une substance appelée « tanin ».

Vous savez qu'on peut faire du vin avec des raisins noirs (dont la couleur oscille du rouge clair au violet foncé), et blancs (vert pâle à ambre, en réalité). Il existe aussi quelques variétés(comme le Poulsard du Jura) rosées, de peau comme de pulpe.