Guide des Vins

Un vin mythique dans une année si rare (car la récolte a été fortement amputée par les gelées d'hiver) est toujours une grande expérience. Et voici un vin splendide, atypique, grandiose et baroque. Le nez est d'une complexité incroyable avec une gamme d'arômes qui va de l'écorce d'oranges et des fruits en surmaturité (classique) au fumé et à la pierre chaude (moins classique et dûs probablement à la concentration). L'impression en bouche est très intense, presque brûlée, mais pas caramelisée, car la sensation de sucrosité est très raisonnable. Le vin finit sur une impression qui se rapproche du sec, sans évidemment l'atteindre, vue la concentration en sucre, mais la matière sèche est telle que cela équilibre et absorbe. Ferme et puissant en structure, il paraît bâti pour une durée infinie. Vin de grandes puissance et subtilité, parfaitement équilibré dans son genre. Pour connaisseurs nécessairement fortunés, mais quel vin!

Un vin mythique dans une année si rare (car la récolte a été fortement amputée par les gelées d'hiver) est toujours une grande expérience. Et voici un vin splendide, atypique, grandiose et baroque. Le nez est d'une complexité incroyable avec une gamme d'arômes qui va de l'écorce d'oranges et des fruits en surmaturité (classique) au fumé et à la pierre chaude (moins classique et dûs probablement à la concentration). L'impression en bouche est très intense, presque brûlée, mais pas caramelisée, car la sensation de sucrosité est très raisonnable. Le vin finit sur une impression qui se rapproche du sec, sans évidemment l'atteindre, vue la concentration en sucre, mais la matière sèche est telle que cela équilibre et absorbe. Ferme et puissant en structure, il paraît bâti pour une durée infinie. Vin de grandes puissance et subtilité, parfaitement équilibré dans son genre. Pour connaisseurs nécessairement fortunés, mais quel vin!

Concentré et très complexe au nez, avec des notes profondes de truffe, de sous-bois, d'épice et de fruit très mûr. Bouche somptueuse, puissante, avec des tanins raffinés, une fraîcheur intense et une longueur remarquable. C'est une réussite exceptionnelle.

Peut-être le plus beau vin blanc sec du Bordelais. Le nez est magnifique et très complexe, combinant notes de verdeur et d'agrumes. La bouche est aussi suave que vive, aussi voluptueuse que vibrante. Grande complexité et émotions garanties, même si ce millésime n'a pas toute l'allonge des meilleurs.

Nez riche, fin et séduisant. Magnifiquement affiné, on ne peut qu'être séduit par la grande profondeur et la persistance des saveurs en bouche. Beaucoup de goût, de présence et d'harmonie. La texture et la longueur signent un très grand vin qu'il faut savoir apprécier seul. Grand moment !

Le nez est encore réservé mais il révèle de délicates touches de fumé et de quelque chose proche de la violette. Une belle puissance se fait sentir en bouche, avec un ensemble de saveurs très présentes, une texture encore ferme mais de grande beauté : un grand vin, indiscutablement.

Le nez est encore réservé mais il révèle de délicates touches de fumé et de quelque chose proche de la violette. Une belle puissance se fait sentir en bouche, avec un ensemble de saveurs très présentes, une texture encore ferme mais de grande beauté : un grand vin, indiscutablement.

Robe de couleur soutenue, d'une sorte de jaune paille. Beaucoup de complexité au nez, avec des notes de miel, de cire, d'épices douces, de fruits en compote et de fruits secs, le tout avec un léger accent oxydatif. La bouche est magnifique, en parfait équilibre entre richesse et vivacité. Long et charnu, en même temps affuté, c'est un Champagne de grande classe, déjà à maturité et bien dans le style plein de la maison, malgré les difficultés de ce millésime. Excellent.

Nez fin et frais, presque floral. Il a ces notes de mine de plomb si classiques dans les médocs d'un certain âge, lui donnant un air de délicatesse sur fond ferme. L'élégance suave d'un grand St Julien est aussi présente dans sa texture soyeuse et sa grande longueur. Sa touche d'austérité lui sied très bien. Un très grand vin qui allie puissance et fraîcheur.

Le nez est puissant, torrifié et un peu animal, en train d'évoluer vers des arômes tertiaires. Le fruité en bouche est aussi intense que le sont les tannins. C'est incontestablement un très beau vin, avec des tannins qui seront bientôt harmonieux et un fruité en équilibre. Puissant mais avec de la finesse. Il vieillira très bien.