Beaujolais
ecce vino vous conseille: Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Le Rang du Merle 2007
ecce vino a selectionné pour vous les vins suivants: (en savoir plus sur le système de notation)
| ecce vino | Produit | Marchand | Qté Min | Livraison | Prix par bouteille | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.5/20
ecce vino:
Je suis assez réticent en général à la multiplication de cuvées chez un producteur, car cela a trop souvent tendance à "déshabiller" les cuvées les moins chères au profit d'autres, vendues bien plus chères et en petites quantités. Mais ici, la justification est fondée sur quelques rangées d'une vigne bien plus âgée que la moyenne sur ce très bon domaine, dont nous conseillons l'ensemble de la production. Le nez intrigue par sa combinaison, rare en beaujolais, entre fruit et minéralité. Il a beaucoup d'allant en bouche, mais aussi un fond d'amertume qui s'intègre parfaitement dans un ensemble qui oscille entre saveurs fruitées et tannins fins. Finale longue et savoureuse. Un beau vin de caractère qui, probablement, ressemblera à un bourgogne en quelques années. Achetez des magnums pour en optimiser la garde ! David Cobbold |  | Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Le Rang du Merle 2007 |  | 6 | 8-12 | 18 € |
| 14.5/20
ecce vino:
Un nez un peu difficile à ce stade dû à un phénomène de réduction. En bouche la texture d'abord assez fluide devient ensuite plus consistante. Son joli fruité (baies rouges un peu acidulées) donne un vin tout en élégance, frais mais possédant aussi une matière qui "colle" bien au palais. Très bonne longueur pour ce vin qui serait un excellent choix pour ceux qui recherchent des vins rouges capables d'accompagner certains plats de poisson. David Cobbold |  | Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Tentation 2007 | | 6 | 8-12 | 8.50 € |
| 14/20
ecce vino:
Le nez est proche du champignon et d'autres arômes de sous-bois. En bouche on découvre une jolie matière, vibrante et bien fruitée, mais aussi assez structurée pour ce type de vin. David Cobbold |  | Domaine Michel Guignier Fleurie 2005 | | 12 | 8-12 | 9 € |
| 14/20
ecce vino:
Voici un joli Moulin à Vent, accessible à la fois par son profil et par son prix. Joliment fruité, vif et direct, avec un très léger soutien tannique derrière, il évoque par son profil certains vins italiens. Mais il a suffisamment de tenue pour honorer la capacité de petite à moyenne garde des bons moulins-à-vent, ainsi qu'une belle acidité et des saveurs plein de caractère. David Cobbold |  | Domaine Michel Guignier Moulin à Vent 2006 | | 12 | 8-12 | 9.80 € |
| 13/20
ecce vino:
Le nez est alerte, avec un accent végétal. Les saveurs sont légères mais persistantes et précises. Un vin agréable, léger au bon sens du terme. David Cobbold |  | Domaine Michel Guignier Fleurie 2004 | | 12 | 8-12 | 8.50 € |
| 13/20
ecce vino:
Chiroubles est réputé être le plus délicat et frais des crus du beaujolais, et ce vin est conforme à cette réputation, avec un nez léger et vivifiant. En bouche il possède le même caractère, avec juste ce qu'il faut d'intensité et de corps pour bien accompagner son fruité fin et lui permettre de tenir sa place à table. Vin agréable et bien fait. David Cobbold |  | Domaine Gravallon-Lathuilière Chiroubles 2007 | | 6 | 8-12 | 7.50 € |
| 17.5/20
ecce vino:
Nez affiné et complexe. Bouche magnifique, toute en dentelle, avec des saveurs fondues et fumées, des tanins très fins et une longueur impressionnante. Un Morgon sublime qui prouve que les meilleurs beaujolais n'ont rien à envier aux grands bourgognes (sauf les prix...). Sébastien Durand-Viel |  | Domaine Foillard Morgon Côte de Py Vieilles Vignes 2004 | ||||
| 16.5/20
ecce vino:
Nez puissant, légèrement oxydatif. Aussi intense en bouche avec une longueur impressionnante, c'est un Morgon magnifique à la texture presque veloutée et à la fraîcheur impeccable. Marcel Lapierre produit plusieurs cuvées de Morgon avec des dosages en soufre différents (non soufrées ou peu soufrées). Pour les premières, des précautions de transport et de stockage sont nécessaires. Sébastien Durand-Viel | | Domaine Marcel Lapierre Morgon 2007 | 15-20 € | |||
| 16.5/20
ecce vino:
Très beau nez intense et floral. La bouche offre un fruité éclatant aux saveurs fines et fraîches et à la longueur conséquente. Une cuvée irréprochable qui gagnera en complexité avec le temps même si la pureté de fruit donne déjà bien du plaisir. Sébastien Durand-Viel | | Domaine Foillard Morgon Côte de Py 2007 | 15-20 € | |||
| 16/20
ecce vino:
Nez fin et droit, bouche concentrée avec des tanins fermes et un fruité floral très tonique. Un vin, comme tous ceux de la gamme de cet excellent producteur, qui respire la pureté et la précision grâce à un travail de la vigne impeccable. La structure conséquente de ce Moulin-à-Vent exige une garde de quelques anénes. Sébastien Durand-Viel | | Domaine du Vissoux Moulin à Vent Les Trois Roches 2007 | 10-15 € | |||
| 15/20
ecce vino:
Robe intense, et très beau nez de fruit et d'épice, complexe comme peuvent l'être les vins de ce cru du Beaujolais. Les saveurs en bouche sont nettes, croquantes et longues, avec une structure bien ferme qui donnera au vin une belle présence à table. Sébastien Durand-Viel | | Etoiles en Beaujolais Morgon 2006 | 10-15 € | |||
| 15/20
ecce vino:
Les Beaujolais blancs sont rares mais valent très souvent leur cousins du mâconnais au nord, mieux connus. En voilà un excellent, avec son nez suave, un peu beurré, un tantinet floral, en tout cas très plaisant. La matière en bouche est dans la même veine, issus de raisins manifestement murs, et donnant un toucher très soyeux et agréable. La belle aciditié qui le parcourt lui donne un parfait équilibre, combinnant fraîcheur avec une certaine richesse. Ce vin est une excellente affaire car il vaut bien des bourgognes à 2 fois son prix. David Cobbold |  | Pascal Berthier Beaujolais Reserve des 7 Pièces 2006 | 5-10 € | |||
| 15/20
ecce vino:
C'est en réalité un Moulin à Vent qui, malheureusement pour la crédibilité du système des AOC et comme tant d'autres bons vins, n'a pas reçu l'agrément ! Le nez semble très iodé, proche de l'encre. Vibrant par la fraîcheur de son fruit, encore un peu marqué par le bois de son élevage, il possède une très belle matière et évoluera très bien pendant au moins 5 ans. Un excellent vin qui réhausse le niveau moyen d'une appellation qu'il n'a pourtant pas le droit de porter ! David Cobbold | | Domaine Michel Guignier Vin de table Montcailleux 2005 | 10-15 € | |||
| 14/20
ecce vino:
Les morgons font partie des crus du beaujolais capables d'une garde de quelques années. Le nez de ce vin, issu d'un beau millésime, est intense, encore sur la réserve, mais avec une belle qualité de fruits noirs. Croquant et même un peu tannique en bouche, il est relativement structuré et bien équilibré. Il possède une jolie personnalité et accompagnera aussi bien des plats que des entrées. David Cobbold | | Domaine Gravallon-Lathuilière Morgon 2005 | 5-10 € | |||
 | Domaine Michel Guignier Vin de table Fleur de Granit 2007 | | 12 | 8-12 | 9.30 € | |
 | Domaine des Bruyères Beaujolais 2007 | | 6 | 8-12 | 5.70 € | |
 | Domaine Marcel Lapierre Morgon Non Filtré 2007 |  | 6 | 5-7 | 16.90 € | |
 | Domaine Valette Beaujolais 2004 |  | 1 | 2-5 | 15.80 € | |
 | Christophe Pacalet Beaujolais Chenas 2006 | | 1 | 2-5 | 14.65 € | |
 | Domaine Foillard Morgon Corcelette 2006 | | 1 | 2-5 | 21.50 € | |
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David Cobbold a publié de nombreux livres sur le vin. En 2005 il a été responsable de la révision de la section vins du monde (hors France) du Petit Larousse des Vins. Il est également auteur du Guide Fleurus des Vins d'Ailleurs. Depuis septembre 2004 il est chroniqueur dans une émission hebdomadaire de radio consacrée exclusivement au vin, sur la station BFM : « In Vino BFM ». En 2005 il a commencé à faire de la télévision, sur la chaîne Wine TV qui émet aux USA, en Grande Bretagne, en Allemagne, en Russie et en Asie. Il est expert en vins pour plusieurs clubs de dégustation, dont le Wine & Business Club et le Cercle Montesquieu. Il contribue ou a contribué régulièrement à de nombreuses revues spécialisées dans plusieurs pays. Il voyage dans de nombreux pays et régions vinicoles chaque année, pour parler du vin aux amateurs et aux professionnels, et pour déguster dans les pays producteurs.
Historien de formation, Sébastien Durand-Viel est professionnel du vin depuis 10 ans. Dégustateur, rédacteur de documents spécialisés et d'articles pour plusieurs revues en France et à l'étranger, il est l'auteur de 3 titres de la collection Autour d'un Vin (Flammarion : Margaux, Graves et Pessac-Léognan, Saint-Emilion), co-auteur du Guide Fleurus des vins d'Ailleurs (Fleurus, avril 2003), du Vin et ses Plaisirs (Librio, septembre 2003), il a participé aux ouvrages collectifs : Bien Connaître et déguster le vin (Solar, 2005) et Le Petit Larousse des Vins (Larousse, 2005).
Notre approche de la dégustation
La dégustation n’est pas une science exacte. Elle passe par le corps et l’esprit, faisant appel à la mémoire et à des jugements esthétiques : elle est un exercice subjectif et relatif. Cela veut dire qu’un avis est toujours propre à la personne qui signe la note, mais que cette personne possède un champ d’expérience lui permettant de relativiser son jugement, et notamment de situer un vin par rapport à ses pairs.
Par conséquent, une note situe un vin dans un contexte donné, un peu par rapport à tous les vins, mais surtout par rapport à d’autres vins du même type et style (cépage, région, fourchette de prix, etc). Cela veut dire qu’un vin à 5 euros peut difficilement dépasser, sur notre échelle de notation, la note de 14/20, et qu’un vin à 50 euros n’apparaitra pas s’il n’obtient pas une note d’au moins 15/20 : il nous semble normal d’attendre « plus » de ce qui est plus cher.
Ce dernier point implique que nous avons choisi, volontairement, de publier uniquement les vins que nous estimons bons (ou mieux que bons) à leur niveau de prix. C’est la raison pour laquelle vous ne verrez pas de vins notés en-dessous de 12/20 sur ecce vino. Ceci ne signifie en aucun cas que nous « sur-notons » les vins. La vie est trop courte pour parler des mauvais vins. Evidemment, le fait qu’un vin ne soit pas noté sur ecce vino ne signifie pas qu’il n’est pas bon : il y a environ 140,000 producteurs pour la seule France. Nous ne pouvons pas tout goûter !
Pour tenir compte de l’importance de la relativité d’un jugement, nous essayons toujours de déguster les vins, quand cela est possible, par groupes de pairs. Par exemple, des pinots noirs du monde entier dont les prix se situent entre 20 et 50 euros. Ou bien une série de sancerres.
Nous essayons aussi, si possible, de déguster à l’aveugle. Cela n’est pas toujours le cas, mais nous estimons que cela permet de limiter l’influence des idées préconçues sur tel ou tel vin dont on a une expérience passée (bonne ou mauvaise).
Nous respectons les températures de service et dégustons dans des verres adaptés, pour donner sa chance à chaque vin.
Enfin, une dégustation est un moment unique de rencontre avec un vin. Si les conditions changent, l’expérience peut changer. Nous pouvons donc apprécier un même vin différemment en deux occasions. Dans ce cas, nous donnons une notation moyenne.
David Cobbold et Sébastien Durand-Viel
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé