Corse
ecce vino vous conseille: Domaine U Stiliccionu Ajaccio 2006
ecce vino a selectionné pour vous les vins suivants: (en savoir plus sur le système de notation)
| ecce vino | Produit | Marchand | Qté Min | Livraison | Prix par bouteille | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15/20
ecce vino:
Le nez parle d'épices et de fruits sauvages, dans un registre expressif, bien présent et très attrayant. Ce vin est assez plein sans être surpuissant, tannique comme il faut pour soutenir l'intensité du fruit. Les saveurs sont de type maquis, aussi fruitées que vibrantes. Un beau vin, plein de caractère sudiste, avec une bonne persistance en bouche. David Cobbold |  | Domaine U Stiliccionu Ajaccio 2006 |  | 6 | 5-7 | 13.90 € |
| 14/20
ecce vino:
Une couleur soutenue. Nez frais et présent, qui fait penser à l'iris et au foin. Vif mais aussi savoureux en bouche, c'est un rosé de caractère dont la belle acidité lui permettra de tenir tête à des plats relevés. David Cobbold |  | Domaine Gentile Patrimonio 2007 |  | 12 | 8-12 | 12.65 € |
| 14/20
ecce vino:
L'échantillon semblait légèrement oxydé mais la bouche restait séduisante par son équilibre, sa fraîcheur et son élégance. Fruité épicé, notes de plantes sauvages, tanins encore stricts, cette cuvée vinifiée par l'une des vedettes locales montre une nouvelle fois que les meilleurs vins corses possèdent une vraie dimension de finesse, sous un climat qui reste l'un des plus chauds de France. Sébastien Durand-Viel |  | Antoine Arena Patrimonio Lisandra 2006 |  | 1 | 2-5 | 27.50 € |
| 16/20
ecce vino:
Puissance et complexité au nez entre fruit très mûr, presque cuit, et fond de garrigue et notes fumées. Puissant, rond à l'attaque, le vin se resserre sous l'effet de tanins fermes. A la fois puissant et fin, vin de garde. Sébastien Durand-Viel |  | Domaine Torraccia Corse Porto-Vecchio Oriu 2003 | 20-30 € | |||
| 15/20
ecce vino:
Nez floral et citronné. Bouche très légèrement perlante qui renforce encore la belle sensation de fraîcheur d'ensemble. Saveurs vives, longues notes iodées. Joli équilibre sur la fraîcheur et la légèreté. Sébastien Durand-Viel |  | Clos Ornasca Ajaccio 2007 | ||||
| 15/20
ecce vino:
Nez moyennement intense, floral et fruit sec. Bon équilibre sur la fraîcheur avec une structure assez ferme et une jolie précision des saveurs. Sébastien Durand-Viel | | Domaine Santamaria Patrimonio 2006 | ||||
| 15/20
ecce vino:
Nez profond et complexe, garrigue, réglisse et épice. Fruité mûr et gourmand bien servi par une structure ferme et ample. Beau vin, plein de caractère. Sébastien Durand-Viel | | Domaine Leccia Patrimonio 2004 | ||||
| 15/20
ecce vino:
Notes torréfiées, épicées sur un fond de fruits rouge et noir bien mûrs. Beaucoup de chair, de concentration, d'ampleur et de bois dans ce vin non filtré et pas encore embouteillé au moment de la dégustation. Un beau potentiel qui devrait s'affiner avec le temps. Sébastien Durand-Viel | | Domaine Giudicelli Patrimonio | ||||
| 15/20
ecce vino:
Joli nez avec les notes classiques du cépage et un fond salin assez marqué. Fruité croquant, bon équilibre pour ce muscat digeste, aromatique et assez persistant en bouche. Sébastien Durand-Viel | | Domaine de Catarelli Muscat du Cap Corse 2006 | ||||
| 14/20
ecce vino:
Nez classique, moyennement intense, sur le cuir, le laurier, les épices. Plutôt sur la fraîcheur, sans aucun excès de chaleur ni de sécheresse, saveurs sauvages et épicées, c'est idéal pour s'initier au caractère des corses rouges. Sébastien Durand-Viel | | Domaine Sant'Armettu Corse Sartène 2006 | ||||
| 14/20
ecce vino:
Nez vif, aromatique et direct. Vin tonique soutenu par une acidité vivifiante et des saveurs précises et directes (agrume, fleur, iode). Très agréable dans un registre désaltérant. Sébastien Durand-Viel | | Clos d'Alzeto Ajaccio Blanc de Blancs 2007 | ||||
 | Domaine Gentile Vin de table Vin Doux 2004 (50cl) | | 1 | 8-12 | 54 € | |
 | Antoine Arena Muscat du Cap Corse Muscat du Cap Corse 2005 | | 1 | 2-5 | 28.50 € | |
 | Antoine Arena Muscat du Cap Corse 2006 | | 1 | 2-5 | 25.90 € | |
| Domaine San Michele Vin de Corse 2006 (38cl) | | 1 | 2-5 | 6.80 € | |
| Domaine d´E Croce Patrimonio 2006 | | 1 | 2-5 | 28.60 € | |
 | Antoine Arena Muscat du Cap Corse 2007 | | 1 | 2-5 | 25 € | |
 | Antoine Arena Patrimonio Carco 2006 | | 1 | 2-5 | 22 € | |
 | Domaine Torraccia Corse Porto-Vecchio Niellucciu 2007 | | 1 | 2-5 | 16 € | |
 | Antoine Arena Patrimonio Morta Maio 2006 | | 1 | 2-5 | 22 € | |
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David Cobbold a publié de nombreux livres sur le vin. En 2005 il a été responsable de la révision de la section vins du monde (hors France) du Petit Larousse des Vins. Il est également auteur du Guide Fleurus des Vins d'Ailleurs. Depuis septembre 2004 il est chroniqueur dans une émission hebdomadaire de radio consacrée exclusivement au vin, sur la station BFM : « In Vino BFM ». En 2005 il a commencé à faire de la télévision, sur la chaîne Wine TV qui émet aux USA, en Grande Bretagne, en Allemagne, en Russie et en Asie. Il est expert en vins pour plusieurs clubs de dégustation, dont le Wine & Business Club et le Cercle Montesquieu. Il contribue ou a contribué régulièrement à de nombreuses revues spécialisées dans plusieurs pays. Il voyage dans de nombreux pays et régions vinicoles chaque année, pour parler du vin aux amateurs et aux professionnels, et pour déguster dans les pays producteurs.
Historien de formation, Sébastien Durand-Viel est professionnel du vin depuis 10 ans. Dégustateur, rédacteur de documents spécialisés et d'articles pour plusieurs revues en France et à l'étranger, il est l'auteur de 3 titres de la collection Autour d'un Vin (Flammarion : Margaux, Graves et Pessac-Léognan, Saint-Emilion), co-auteur du Guide Fleurus des vins d'Ailleurs (Fleurus, avril 2003), du Vin et ses Plaisirs (Librio, septembre 2003), il a participé aux ouvrages collectifs : Bien Connaître et déguster le vin (Solar, 2005) et Le Petit Larousse des Vins (Larousse, 2005).
Notre approche de la dégustation
La dégustation n’est pas une science exacte. Elle passe par le corps et l’esprit, faisant appel à la mémoire et à des jugements esthétiques : elle est un exercice subjectif et relatif. Cela veut dire qu’un avis est toujours propre à la personne qui signe la note, mais que cette personne possède un champ d’expérience lui permettant de relativiser son jugement, et notamment de situer un vin par rapport à ses pairs.
Par conséquent, une note situe un vin dans un contexte donné, un peu par rapport à tous les vins, mais surtout par rapport à d’autres vins du même type et style (cépage, région, fourchette de prix, etc). Cela veut dire qu’un vin à 5 euros peut difficilement dépasser, sur notre échelle de notation, la note de 14/20, et qu’un vin à 50 euros n’apparaitra pas s’il n’obtient pas une note d’au moins 15/20 : il nous semble normal d’attendre « plus » de ce qui est plus cher.
Ce dernier point implique que nous avons choisi, volontairement, de publier uniquement les vins que nous estimons bons (ou mieux que bons) à leur niveau de prix. C’est la raison pour laquelle vous ne verrez pas de vins notés en-dessous de 12/20 sur ecce vino. Ceci ne signifie en aucun cas que nous « sur-notons » les vins. La vie est trop courte pour parler des mauvais vins. Evidemment, le fait qu’un vin ne soit pas noté sur ecce vino ne signifie pas qu’il n’est pas bon : il y a environ 140,000 producteurs pour la seule France. Nous ne pouvons pas tout goûter !
Pour tenir compte de l’importance de la relativité d’un jugement, nous essayons toujours de déguster les vins, quand cela est possible, par groupes de pairs. Par exemple, des pinots noirs du monde entier dont les prix se situent entre 20 et 50 euros. Ou bien une série de sancerres.
Nous essayons aussi, si possible, de déguster à l’aveugle. Cela n’est pas toujours le cas, mais nous estimons que cela permet de limiter l’influence des idées préconçues sur tel ou tel vin dont on a une expérience passée (bonne ou mauvaise).
Nous respectons les températures de service et dégustons dans des verres adaptés, pour donner sa chance à chaque vin.
Enfin, une dégustation est un moment unique de rencontre avec un vin. Si les conditions changent, l’expérience peut changer. Nous pouvons donc apprécier un même vin différemment en deux occasions. Dans ce cas, nous donnons une notation moyenne.
David Cobbold et Sébastien Durand-Viel
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé