Roussillon
ecce vino vous conseille: Domaine de la Rectorie Collioure Côté Mer 2006
ecce vino a selectionné pour vous les vins suivants: (en savoir plus sur le système de notation)
| ecce vino | Produit | Marchand | Qté Min | Livraison | Prix par bouteille | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16/20
ecce vino:
La splendide qualité du fruit est évidente au nez. Ce caractère apparaît d'une manière très juteuse en bouche, même si ce vin reste encore tendu par sa jeunesse. L'équilibre est presque parfait, le faisant paraître frais et même un peu austère pour un vin du sud. La preuve qu'un lieu propice et un encépagement adéquat permettent de produire des vins rouges de grande finesse dans cette région. Long et vibrant, d'un excellent rapport qualité/prix pour un produit de ce niveau. David Cobbold |  | Domaine de la Rectorie Collioure Côté Mer 2006 |  | 3 | 5-7 | 16.20 € |
| 16/20
ecce vino:
Le nez de cette cuvée ambitieuse est plutôt fermé pour le moment, et son boisé domine un peu trop. Mais la qualité de la matière est bien à la hauteur en bouche, avec des saveurs intenses qui évitent toute impression de sur-concentration. C'est comme si la concentration s'était faite naturellement, sous l'influence d'une météo extrême et des vents forts qui balaient ces terres arides. Long et fin, c'est un beau vin sudiste qui demandera un peu de patience ou un plat à la hauteur. David Cobbold |  | Mas Amiel Côtes du Roussillon Villages Carérades 2005 | | 3 | 5-7 | 19.50 € |
| 16/20
ecce vino:
Nez chaleureux et épicé, un peu spiritueux. En bouche, les tannins sont aussi présents que le fruit pour l'instant, mais cette matière est riche et gourmande, bien soutenue par la structure. La finale est même un peu sèche par la puissance des tannins. A garder en cave pendant 4/5 ans de préférence. David Cobbold |  | Domaine de la Rectorie Banyuls cuvée Leon Parcé 2006 (50cl) | | 1 | 5-7 | 17.40 € |
| 16/20
ecce vino:
Robe violine, nez très plaisant, moins explosif que d'autres Maury. Charnu, plein, très rond, sans rien qui dépasse, sa sucrosité et son fruité généreux sont tenus par des tanins doux, bien présents en finale. Puissant et élégant, maîtrisé, c'est déjà délicieux, encore plus si on le réserve à des desserts à base de chocolat ou de moka, de fruits rouges, à certains fromages (pâte pressée non-cuite bien affinée et pâte persillée) ou à des plats de gibiers puissants. Rapport qualité/prix exceptionnel. Sébastien Durand-Viel |  | Mas Amiel Maury Vintage 2006 | | 1 | 5-7 | 13.70 € |
| 16/20
ecce vino:
Robe commençant à tirer sur le tuilé. Au nez, le fruité exubérant d'un jeune maury a laissé la place à des notes légèrement oxydatives, complexes, mêlant dates, zan et bois exotique. Savoureux et épicé, puissant, c'est un beau vin muté entre deux âges qui possède relief (tanins doux) et équilibre (pas d'excès de sucre ni d'alcool). Prêt à boire, idéal avec des desserts à base de chocolat, café, marron, praliné. Sébastien Durand-Viel |  | Mas Amiel Maury Cuvée Spéciale 6 Ans | | 1 | 5-7 | 10.90 € |
| 16/20
ecce vino:
Robe franchement cuivrée, arômes puissants de moka et de fruit sec. Bien plein, suave, on aime, une fois encore, l'équilibre du vin qui échappe à la lourdeur et à la châleur excessive de beaucoup de Vins Doux Naturels. Les tanins sont fins mais encore présents en bouche, donnant assise et tenue à l'ensemble. La finale est nette avec une sensation de sucre peu perceptible. Sébastien Durand-Viel |  | Mas Amiel Maury Cuvée Spéciale 10 ans (cl) | | 1 | 5-7 | 14.50 € |
| 16/20
ecce vino:
Robe dense et nez puissant et sombre (fruit noir, réglisse, torréfaction). Belle bouche mûre, concentrée et bien bâtie où dominent le fruit noir et les épices avec une fraîcheur mentholée qui donne à l'ensemble du croquant et de l'élégance. Les tanins puissants et la jeunesse des saveurs en font un vin de belle garde mais qui donne déjà bien du plaisir. Sébastien Durand-Viel |  | Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2005 |  | 1 | 2-5 | 31.20 € |
| 16/20
ecce vino:
Une nouvelle forme de bouteille pour le dernier millésime de cette cuvée haut de gamme des rouges secs de ce domaine de référence du Roussillon. La robe est intense, ainsi que le nez, qui est chaleureux, dans une tonalité qui fait penser à un grand vin de Porto, à cause de ses arômes du ciste. L'équilibre en bouche est bien plus "raisonnable", grâce à une sensation de fraîcheur qui entoure une superbe qualité de fruit. Et il y a une grande finesse dans le toucher de ce vin, qui est long, évidemment puissant, mais sans excès. On sent à peine les 15% d'alcool à la fin. Excellent dans son genre, fin et généreux. David Cobbold |  | Mas Amiel Côtes du Roussillon Carérades 2006 | | 3 | 5-7 | 19.50 € |
| 15.5/20
ecce vino:
Nez complexe, aux accents de chêne et d'épices, autour de l'écorce d'orange. La très belle fraîcheur surprend agréablement, et donne une impression un peu minérale et plus tendue à l'ensemble. Vibrant mais suave, aux saveurs subtiles et à la sucrosité raisonnable, voilà un vin délicieux, à la puissance maîtrisée. David Cobbold |  | Mas Amiel Maury Vintage Blanc 2006 | | 1 | 5-7 | 15 € |
| 15/20
ecce vino:
La robe violacée et la présence marquée du bois au nez signalent une certaine ambition. Les saveurs sont aussi intenses, d'une tonalité sombre, bâties autour de tannins encore bien fermes. La finale donne la dimension austère de ce pays aride et schisteux. Il faudrait attendre ce vin bien structuré un an ou deux. David Cobbold |  | Mas Amiel Côtes du Roussillon Villages Notre Terre 2006 | | 6 | 2 | 10.90 € |
| 14/20
ecce vino:
Nez frais, à la fois floral et fruité. D'une intensité moyenne, les saveurs fruitées sont bien présentes en bouche, donnant un vin certes charmeur, mais doté d'une certaine structure : le plaisir est donc un peu janséniste, dosé avec un brin d'austérité. Harmonieux et fin, ce vin à une excellente persistance pour la catégorie. David Cobbold |  | Mas Amiel Côtes du Roussillon Le Plaisir 2006 | | 6 | 2 | 8.50 € |
| 14/20
ecce vino:
Magnifique robe ambrée. Nez entre caramel et pain grillé, un peu spiritueux. Chaleureux et même un peu brûlant à la fin, l'ensemble révèle néanmoins des saveurs complexes et fines. Un bon Rivesaltes dans un style puissant. David Cobbold |  | Vins et Vignes Orientales Rivesaltes Hors d'Age, L'Entre deux Siècles | | 1 | 5-7 | 14.90 € |
| 13/20
ecce vino:
Le nez est encore marqué par le bois de son élevage, et ce vin souffre d'une impression de tannins un peu trop secs en bouche. Néanmoins la mantière est de très belle qualité. Gageons que ce vin évoluera bien dans un an environ, mais j'ai un meilleur souvenir de la pureté délicieuse du fruit de ce vin dans ses millésimes précédents. David Cobbold |  | Clos des Fées Côtes du Roussillon Les Sorcières 2006 | | 1 | 2-5 | 15 € |
| 13/20
ecce vino:
Nez expressif, mentholé, fruit en confiture et notes légèrement terreuses. Puissant en bouche, presque chaleureux, avec des tanins fondus et une finale très marquée par l'eucalyptus, c'est un roussillon plutôt atypique entre force et élégance, à boire rapidement. Sébastien Durand-Viel |  | Domaine du Mas Rous Côtes du Roussillon Cuvée Fût 2001 | | 6 | 5-7 | 10.50 € |
| 13/20
ecce vino:
Joli nez; bien muscaté, sur le versant floral et miellé. Suave et fin, avec une bonne tenue et un sucre qui ne semble pas excessif. Un bon muscat, frais et équilibré. David Cobbold |  | Vins et Vignes Orientales Muscat de Rivesaltes 2007 | | 6 | 5-7 | 8.90 € |
| 18/20
ecce vino:
Robe très foncée. Le nez oscille des fruits noirs très mûrs aux notes boisées. Très concentré, aux saveurs d'une rare profondeur, le vin conserve un équilibre irréprochable, sans surcharge perceptible de sucre ni d'alcool. Très jeune, tannique, c'est l'équivalent d'un grand porto vintage avec un taux d'alcool (et un prix) plus modéré. De très grande garde, on résiste mal à l'envie de croquer dès à présent dans ce pur nectar de grenache. Longueur fruitée impressionnante. Sébastien Durand-Viel |  | Mas Amiel Maury Vintage Charles Dupuy 2004 | 30-40 € | |||
| 18/20
ecce vino:
Robe d'encre. Plus marqué par le bois que son aîné d'un an (le 2004), le nez est sombre, regorgeant de concentré de fruit noir et de zan. A la fois juteux et charnu, le vin laisse la sensation d'une puissance et d'une richesse sous contrôle avec une vraie dimension d'élégance dans la texture et les saveurs. La jeunesse des tanins marquent la finale mais c'est un très grand maury, à l'égal des grands portos. On pourra commencer à le boire (à table - fromages affinés, desserts riches à base de chocolat ou café, daube de sanglier ou gibier puissant) dans 1 ou 2 ans mais sa durée de vie est sans limite. Sébastien Durand-Viel | | Mas Amiel Maury Vintage Charles Dupuy 2005 | 30-40 € | |||
| 17/20
ecce vino:
Ce vin magnifique sort du carcan étriqué des AOC, mais remplit pleinement les canons de l'esthétique. Le nez est très beau, évoquant effectivement le schiste chaud, mais aussi les agrumes en conserve et toute une gamme d'aromates et de plantes vertes. Un fraîcheur indicible le parcourt, dans une ambiance de miel. Cette vicacité étonne aussi en bouche, nous rappelant que la dessication du raisin concentre aussi l'acidité. Très fin et d'une grande longueur, c'est un splendide vin liquoreux et une très bonne affaire. David Cobbold |  | Mas Amiel L 03 Passerillé sur schiste | 10-15 € | |||
| 16.5/20
ecce vino:
Nez sombre et intense, d'un concentré de fruits rouges avec un accent chocolaté et épicé. Presque suave, car ses tannins commencent à se fondre dans la masse de fruit. Un très beau vin muté, bien équilibré, à attendre un an ou deux de préférence pour boire sur des desserts, des fromages bleus ou des fruits secs. David Cobbold | | Domaine de la Rectorie Banyuls cuvée Parcé Frères 2006 | 10-15 € | |||
| 16/20
ecce vino:
La nature de ce vin est plus pierreuse, avec ses arômes de maquis et de roches, que celui de sa soeur "maritime". C'est un peu le yin et le yang. Le fruité en bouche est teinté d'accents de réglisse. Gourmand et rocailleux à la fois, il prend l'accent du pays et nous fait penser à la beauté du site. Encore une excellente affaire. David Cobbold | | Domaine de la Rectorie Collioure Côté Montagne 2006 | 15-20 € | |||
Pourquoi s’inscrire ?
En vous inscrivant sur eccevino, vous nous permettez de mieux vous connaître. Ainsi nous serons en mesure, très prochainement, de vous offrir un guide totalement personnalisé :
- En personnalisant votre page d’accueil ;
- En adaptant nos conseils à vos goûts personnels en matière de vins ;
- En vous proposant notre newsletter personnalisée, avec des conseils, des bons plans…
Nouveau venu : que trouverez-vous sur eccevino ?
Bienvenue sur eccevino. Eccevino est le premier guide en ligne spécialisé dans la critique des vins vendus sur internet.
En vous connectant sur eccevino, vous bénéficiez des critiques de nos deux experts-journalistes, David Cobbold et Sébastien Durand-Viel, qui dégustent pour vous en toute indépendance les vins de France et d’ailleurs.
Contrairement à tous les sites marchands de vin qui existent sur internet, eccevino ne vend pas de vin. Ceci nous permet de réaliser nos dégustations et nos critiques ne manière totalement neutre. Nous fédérons l’ensemble des sites marchands qui souhaitent être référencés sur eccevino, de manière à simplifier votre achat. Grâce à eccevino, vous pouvez ainsi choisir en toute liberté le vin qui vous convient parmi une très large gamme, puisque nous référençons dans notre guide les vins de plusieurs sites marchands.
Mais eccevino est bien plus qu’un simple guide. En effet, sur eccevino, vous trouverez également de nombreuses informations, dans nos rubriques « Encyclopédie », « Actualité » et « Accords mets-vins ».
Eccevino est donc votre guide de référence en matière de vin sur internet.
David Cobbold a publié de nombreux livres sur le vin. En 2005 il a été responsable de la révision de la section vins du monde (hors France) du Petit Larousse des Vins. Il est également auteur du Guide Fleurus des Vins d'Ailleurs. Depuis septembre 2004 il est chroniqueur dans une émission hebdomadaire de radio consacrée exclusivement au vin, sur la station BFM : « In Vino BFM ». En 2005 il a commencé à faire de la télévision, sur la chaîne Wine TV qui émet aux USA, en Grande Bretagne, en Allemagne, en Russie et en Asie. Il est expert en vins pour plusieurs clubs de dégustation, dont le Wine & Business Club et le Cercle Montesquieu. Il contribue ou a contribué régulièrement à de nombreuses revues spécialisées dans plusieurs pays. Il voyage dans de nombreux pays et régions vinicoles chaque année, pour parler du vin aux amateurs et aux professionnels, et pour déguster dans les pays producteurs.
Historien de formation, Sébastien Durand-Viel est professionnel du vin depuis 10 ans. Dégustateur, rédacteur de documents spécialisés et d'articles pour plusieurs revues en France et à l'étranger, il est l'auteur de 3 titres de la collection Autour d'un Vin (Flammarion : Margaux, Graves et Pessac-Léognan, Saint-Emilion), co-auteur du Guide Fleurus des vins d'Ailleurs (Fleurus, avril 2003), du Vin et ses Plaisirs (Librio, septembre 2003), il a participé aux ouvrages collectifs : Bien Connaître et déguster le vin (Solar, 2005) et Le Petit Larousse des Vins (Larousse, 2005).
Notre approche de la dégustation
La dégustation n’est pas une science exacte. Elle passe par le corps et l’esprit, faisant appel à la mémoire et à des jugements esthétiques : elle est un exercice subjectif et relatif. Cela veut dire qu’un avis est toujours propre à la personne qui signe la note, mais que cette personne possède un champ d’expérience lui permettant de relativiser son jugement, et notamment de situer un vin par rapport à ses pairs.
Par conséquent, une note situe un vin dans un contexte donné, un peu par rapport à tous les vins, mais surtout par rapport à d’autres vins du même type et style (cépage, région, fourchette de prix, etc). Cela veut dire qu’un vin à 5 euros peut difficilement dépasser, sur notre échelle de notation, la note de 14/20, et qu’un vin à 50 euros n’apparaitra pas s’il n’obtient pas une note d’au moins 15/20 : il nous semble normal d’attendre « plus » de ce qui est plus cher.
Ce dernier point implique que nous avons choisi, volontairement, de publier uniquement les vins que nous estimons bons (ou mieux que bons) à leur niveau de prix. C’est la raison pour laquelle vous ne verrez pas de vins notés en-dessous de 12/20 sur ecce vino. Ceci ne signifie en aucun cas que nous « sur-notons » les vins. La vie est trop courte pour parler des mauvais vins. Evidemment, le fait qu’un vin ne soit pas noté sur ecce vino ne signifie pas qu’il n’est pas bon : il y a environ 140,000 producteurs pour la seule France. Nous ne pouvons pas tout goûter !
Pour tenir compte de l’importance de la relativité d’un jugement, nous essayons toujours de déguster les vins, quand cela est possible, par groupes de pairs. Par exemple, des pinots noirs du monde entier dont les prix se situent entre 20 et 50 euros. Ou bien une série de sancerres.
Nous essayons aussi, si possible, de déguster à l’aveugle. Cela n’est pas toujours le cas, mais nous estimons que cela permet de limiter l’influence des idées préconçues sur tel ou tel vin dont on a une expérience passée (bonne ou mauvaise).
Nous respectons les températures de service et dégustons dans des verres adaptés, pour donner sa chance à chaque vin.
Enfin, une dégustation est un moment unique de rencontre avec un vin. Si les conditions changent, l’expérience peut changer. Nous pouvons donc apprécier un même vin différemment en deux occasions. Dans ce cas, nous donnons une notation moyenne.
David Cobbold et Sébastien Durand-Viel
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé