Côtes du Roussillon

Une nouvelle forme de bouteille pour le dernier millésime de cette cuvée haut de gamme des rouges secs de ce domaine de référence du Roussillon. La robe est intense, ainsi que le nez, qui est chaleureux, dans une tonalité qui fait penser à un grand vin de Porto, à cause de ses arômes du ciste. L'équilibre en bouche est bien plus "raisonnable", grâce à une sensation de fraîcheur qui entoure une superbe qualité de fruit. Et il y a une grande finesse dans le toucher de ce vin, qui est long, évidemment puissant, mais sans excès. On sent à peine les 15% d'alcool à la fin. Excellent dans son genre, fin et généreux.

Nez réservé avec des notes légères d'iode et de fleur blanche. On reste dans ce registre en bouche avec des saveurs élégantes et discrètes, bien servies par une structure entre rondeur et fraîcheur. Aucun excès de chaleur ni de lourdeur dans ce vin comme dans toute la gamme des autres très bons blancs du domaine.

Un nez puissant, encore boisé mais complexe et épicé. Les saveurs restent dans ce registre en bouche, ce qui colle bien à la personnalité de ce vin résolument sudiste par son ampleur et sa rondeur un peu chaleureuse mais qui possède aussi une vraie vitalité "minérale" derrière. Un beau vin qui séduira les amateurs de blancs à forte personnalité.

Nez frais, à la fois floral et fruité. D'une intensité moyenne, les saveurs fruitées sont bien présentes en bouche, donnant un vin certes charmeur, mais doté d'une certaine structure : le plaisir est donc un peu janséniste, dosé avec un brin d'austérité. Harmonieux et fin, ce vin à une excellente persistance pour la catégorie.

Un vin très juteux de prime abord, avant que n'apparaissent des tannins un peu secs et une finale chaleureuse. Mais le potentiel est là et le prix raisonnable.