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Un domaine à l'honneur : Château de Pibarnon
lun, 16/05/2011 - 09:00 par Sébastien Durand-Viel

Un domaine à l'honneur : Château de Pibarnon

Le Château de Pibarnon, que l’on atteint en suivant une route aussi étroite que sinueuse, est situé sur les hauteurs de l’appellation Bandol – la colline du télégraphe – et offre une vue saisissante sur le vignoble en contrebas, installé dans un large amphithéâtre qui s’étage en restanques.

Un domaine à l'honneur : Château de Pibarnon

Lorsque la famille Saint-Victor s’y intéresse en 1978, il est la propriété d’un Piémontais passionné. La vigne couvre alors moins de 4 hectares mais les vins ont déjà leurs inconditionnels. La suite fut un travail que l’on imagine colossal d’aménagements, de replantations, de reconstructions des restanques, l’ensemble formant aujourd’hui un vignoble d’une cinquantaine d’hectares. Eric de Saint-Victor a pris la suite de ses parents à la tête d’un domaine qui a beaucoup fait pour la notoriété retrouvée des vins de Bandol. Face à la marée rose, Bandol n’a pas cédé et consacre toujours une forte proportion de sa production aux vins rouges, bien heureusement. A Pibarnon, le cépage mourvèdre règne en maître (90 à 95% des cuvées rouges) et trouve dans ces vignobles d’altitude (300 m) les conditions idéales de sa maturation. Le château offre de beaux vins de garde aux tanins fermes et aux saveurs puissantes, complexes et épicées, qui expriment bien la nature sauvage du lieu.

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