Autriche

Autriche

La production de l’Autriche constitue un pour cent de la production mondiale.

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L'étiquette (1/2)

Les premières « étiquettes » consistaient en des inscriptions gravées sur des amphores ou autres vaisseaux ou sur les plaques de bois ou de métal...

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Le bouchon (3/3)

Après avoir parlé du bouchon en liège et de son histoire, et fourni un bref regard ensuite sur le marché actuel du bouchage des bouteilles de vin, je passe...

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Retour sur le (gewurz)traminer et ses possibles origines dans le Nord d’Italie

Lors d’un récent voyage dans le Nord de l’Italie, j’étais intrigué de retrouver le village de Termeno (en Italien) ou de Tramin (en allemand), car dans cette...

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Le bouchon en liège : une relique d’une autre époque

Les consommateurs de vin sont vraiment un public à part ! Quel autre groupe de consommateurs d'un produit alimentaire accepterait qu'une proportion variable...

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Comment améliorer la place des vins français dans le monde?

Dire, comme bien trop de commentateurs, que le vin français est le «meilleur vin du monde», même entre guillemets, ne fait qu’enfermer la production de ce...

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Leçon n°12: Le sucre et le vin (2/2)

Si la totalité du sucre dans le raisin n'est pas transformée en alcool pendant la fermentation, il reste ce qui est appelé du « sucre résiduel »...

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