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Agenda : Dans les vignobles cet été...
A l'occasion des vacances d'été, voici une liste (non exhaustive) des principaux salons, fêtes et festivals autour du vin.
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Le fouloir et le pressoir
Avant de fermenter vos raisins, il faut en libérer le jus, ou du moins, dans le cas d’un vin rouge, l’amener au contact des peaux dans et sur lesquelles on...
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Introduction sur le vieillissement du vin
Le vin est un produit vivant, fragile et instable, sensible à son environnement. Il faut donc veiller à lui garantir les meilleures conditions de stockage et...
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Brittle, le site de vente spécialisé dans les champagnes de vignerons.
Brittle appartient à la catégorie des sites de vente spécialisés, en l’occurrence dans les champagnes et uniquement dans les champagnes produits par des...
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Leçon n°6: D'où vient la couleur d'un vin ?
Vous savez qu'on peut faire du vin avec des raisins noirs (dont la couleur oscille du rouge clair au violet foncé), et blancs (vert pâle à ambre, en...
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Servir le vin
Ouvrir une bouteille n'est pas compliqué si on possède le tire-bouchon adéquat. On coupera la collerette sous le goulot pour que le vin ne soit pas en...
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Le bouchon (3/3)
Après avoir parlé du bouchon en liège et de son histoire, et fourni un bref regard ensuite sur le marché actuel du bouchage des bouteilles de vin, je passe...
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Leçon n°47: Qu'est-ce qu'une "vieille vigne" ? (2/2)
A la question : « est-ce qu'une vieille vigne produit nécessairement un meilleur vin qu'une jeune vigne ? », j'avais fait cette réponse de...
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
