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Le Chenin Blanc
Il s'agit de l'un des plus vieux cépages français clairement identifié dont la première mention remonte au XI ème siècle.
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Leçon n°8: Qu'est-ce que le tanin ?
Vous vous rappelez que, dans la leçon 6, j'ai mentionné une substance appelée « tanin ».
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Le Cabernet Sauvignon
On accrédite la première mention du cépage connu aujourd’hui comme cabernet sauvignon au fils du philosophe et vigneron, Montesquieu, Charles de Secondat qui...
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Leçon n°108: Le barbera
Le barbera est une des variétés rouges les plus plantées d’Italie, même si les surfaces qui lui sont consacrées ont fortement diminué depuis une vingtaine...
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Contre la fausse nostalgie dans le discours sur le vin !
On voit fleurir, un peu partout, des cuvées « Tradition » ou « Vieilles Vignes ». Dans le discours plus ou moins fleuri des...
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Bordeaux: Les crus classés 2006
A Bordeaux, le terme « cru classé » désigne une propriété dont le vin a été retenu lors des différents classements qui se sont succédés depuis...
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Les vins dits "sans soufre"
Le soufre fait partie de notre Terre, formant environ 0,5% du poids de la croûte terrestre. C'est donc un produit « naturel » qui revêt une très...
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
