Abbaye de Fontfroide Corbières Rouge Deo Gratias 2008

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Corbières - Languedoc - France

Cépages : Syrah, Grenache

Années de consommation recommandées : 2011 - 2016

L'avis d'Ecce Vino

Nez intense, assez complexe, de baies sauvages, de garrigue, avec une pointe épicée et végétale. Bouche élégante qui associe à un fruit subtil des tanins fins et de la fraîcheur. Plus intense et structuré que l'autre cuvée du domaine mais moins juteux, on peut le boire mais il gagnera sans doute à vieillir un peu.

(Sébastien Durand-Viel - 07/2011)

Accords Mets-Vins :

Calamars à l'encre, Canard à la rouennaise, Canard au sang, Canard aux olives,

...

> Tous les accords mets-vins

Chevreuil, Chipiron à l'encre, Civet, Daube provençale, Estouffade de boeuf, Filet mignon de porc au poivre, Gigot de sept heures, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Osso buco, Paella, Pâté d'alouette, Pintade aux olives, Porc aux pruneaux, Ratatouille, Risotto sauce à l'encre, Salmis, Sauce à l'encre, Sauce au poivre, Steak au poivre, Supions sauce à l'encre, Terrine de gibier.