Alain Bradfer Vin de table Rouge Zephir, cuvée 5765

Les vins qui n'obtiennent pas leur appellation en France sont de plus en plus nombreux, et, très souvent, ce n'est pas parce qu'ils manquent de qualités. Au contraire même, ils peuvent juste être différents, voire supérieurs à la moyenne. Ce vin, un 100% carignan, n'a même pas cherché à obtenir l'appellation Corbières, qui est sa région d'origine, car les lois de l'appellation, bêtement rigides, n'autorisent pas l'emploi de ce cépage autrement qu'en assemblage. En tout cas ce vin démontre que des vieux carignans sur les terres arides peuvent produire autre chose que des vins trapus et rustiques. Le nez évoque la caillasse et les herbes sauvages, avec un vent de fraîcheur. Assez vibrant en bouche, à la texture presque lisse, il fait preuve de beaucoup de fraîcheur et de longueur. Sans aucun excès, ni de chaleur, ni d'extraction, il montre un équilibre désaltérant, qui devrait être la première qualité de tout vin. Son nom de cuvée signifie son millésime selon le calendrier hébraïque, car le millésime n'est pas autorisé pour la catégorie administrative des vins de table. Mais tous les vins ne sont-ils pas "de table"?