Billecart-Salmon Champagne Blanc Brut Réserve

Note d'Ecce Vino

16.0/20

Note des internautes:

Blanc - Effervescent - Champagne - Champagne - France

Années de consommation recommandées : 2008 - 2015

L'avis d'Ecce Vino

Joli Champagne intense et frais à la texture souple et bien affinée. Très agréable pour l'apéritif.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2008)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques,

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> Tous les accords mets-vins

Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.

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36.50 € par bouteille de 75cl

Quantité minimale : 1 bouteille(s)

Livraison : 5 jour(s)

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L'avis du marchand :

Construit sur des proportions inchangées des 3 cépages de Champagne, le Brut Réserve est une valeur

sûre dont la mémoire de l'amateur se souvient. On en attend donc impatiemment les délices sitôt que la première coupe, ou la première bouteille, a été bue. Particulièrement bien «bouillonnant» comme disent les enfants, sa bulle est précise et fine. Fleuri, avec quelques tranches de poire, puis vineux, toutes ces caractéristiques signent un Champagne bien conservé après la prise de mousse, et patiemment élevé. Pas de doute la recette est bonne.

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L'avis du marchand :

Notes : Gault Millau 16,5/20, RVF 14,5/20 « Equilibre, finesse, tension, richesse, élégance. Et

tant d'autres choses pour ce brut réserve de belle maturité, proposant une certaine mâche. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau). Le fruit du savoir-faire et le style de la Maison acquis tout au long de deux siècles d'existence...