Catherine et Pierre Breton Bourgueil Rouge Les Perrières 2007

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Bourgueil - Loire - France

Cépages : Cabernet franc

Années de consommation recommandées : 2010 - 2015

L'avis d'Ecce Vino

Vin le plus concentré de la gamme des Breton, ces Perrières portent encore la marque de leur élevage en fût mais la matière est belle, intense, fraîche, avec des tanins fermes et fins. Finale épicée. Il faudra un peu de temps à cette cuvée pour qu'elle trouve son harmonie mais tout est bien là.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2009)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l'échalote, Boeuf ficelle, Boeuf gros sel, Boudin noir, Brochettes

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> Tous les accords mets-vins

d'agneau grillées, Canard aux petits pois, Carpaccio de viande, Coq au vin, Côte d'agneau grillée, Côte de porc charcutière, Côte de veau grillée, Crevettes sautées à la sauce piquante, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Entrecôte grillée, Faisan, Faisan aux noix, Faux-filet grillé, Filet de boeuf rôti, Gaspacho, Gigot aux flageolets, Gigot d'agneau, Hochepot, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Langue de boeuf sauce piquante, Langue de boeuf sauce ravigote, Lapereau rôti, Lapin à la moutarde, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Levraut rôti, Magret de canard grillé, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Méchoui, Onglet à l'échalote, Paupiette de veau, Pied de porc, Pigeon braisé aux petits pois, Pigeon rôti, Pintade aux noix, Pochouse, Porc à la moutarde, Pot-au-feu, Poule au pot, Poule farcie, Queue de boeuf au v.