Champagne Pannier Champagne Blanc Blanc de Blancs 2002
Chardonnay
2008 - 2018
L'avis d'Ecce Vino
Robe soutenue pour ce type de vin. Nez fin mais relativement austère et retenu, dans un style "crayeux". Ce vin se révèle au palais, avec beaucoup de finesse. Son style est droit plus qu'arômatique. Un beau vin qui évoluera encore très bien.
(David Cobbold - 11/2008)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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