Charles Heidsieck Champagne Blanc Brut Réserve

Note d'Ecce Vino

16.5/20

Note des internautes:

Blanc - Effervescent - Champagne - Champagne - France

Cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

Années de consommation recommandées : 2009 - 2012

L'avis d'Ecce Vino

Nez bien ouvert, beurré, levure. Très tendre, à la rondeur caressante, c'est un brut exemplaire, généreux et nuancé en saveurs (miel, épice douce, fond vineux) qui doit son caractère épanoui à la forte proportion de vins de réserve(40%). Idéal à boire aujourd'hui, coup de cœur.

(Sébastien Durand-Viel - 11/2009)

Accords Mets-Vins :

Anchois marinés, Araignée de mer, Caviar, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques,

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> Tous les accords mets-vins

Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.