Château Beychevelle Saint-Julien Rouge cru classé 2006
Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
2010 - 2025
L'avis d'Ecce Vino
Joli nez intense avec une qualité de fruit que l'on retrouve en bouche, servie par des tanins stricts et une grande fraîcheur. Equilibré, plus élégant que massif avec une pointe de verdeur en finale qui ne dérange pas, c'est un vin sobre et harmonieux.
(Sébastien Durand-Viel - 10/2008)Accords Mets-Vins :
veneur, Epaule d'agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Gigot de mouton, Gouda, Haricot de mouton, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Navarin, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Ragoût de mouton, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Truffes noires, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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