Château Calon Ségur Saint-Estèphe Rouge 2005

Note d'Ecce Vino

16.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Saint-Estèphe - Bordeaux - France

Années de consommation recommandées : 2012 - 2030

L'avis d'Ecce Vino

Le nez est assez puissant et expressif. En bouche, les tannins sont fermes et même plutôt robustes, comme cela peut être le cas dans cette région de Saint-Estèphe. Les saveurs sont belles et le vin a beaucoup de vivacité. On est encore bien loin de son apogée, mais on peut commencer à le déguster en l'aérant bien avant. Malheureusement le prix, comme pour beaucoup de vins de ce millésime, est assez élevé.

(David Cobbold - 09/2011)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l'échalote, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chevreuil sauce grand

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> Tous les accords mets-vins

veneur, Epaule d'agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Gigot de mouton, Gouda, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Truffes noires, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties.