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Château Carbonnieux Pessac-Léognan Blanc 2008

14.5/20
0
2011 - 2020
L'avis d'Ecce Vino

Le boisé domine encore un peu au nez, comme en finale, mais en milieu de bouche le vin est assez expressif grâce à une jolie matière. Demande encore à s'harmoniser mais sera bien.

(David Cobbold - 01/2011)
Accords Mets-Vins :
Alose, Anguille, Araignée de mer, Bar au beurre blanc, Bouchées à la reine,
Brochet, Brochet au beurre blanc, Carpe, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques, Coquilles Saint-Jacques à la nage, Crustacés, Ecrevisses à la nage, Gambas, Langoustines, Ombre chevalier, Oursins, Pavé sauce béarnaise, Perche, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poulet au citron, Rouget, Saint-pierre sauce béarnaise, Saint-pierre sauce hollandaise, Sandre, Sauce béarnaise, Sauce beurre blanc, Sauce hollandaise, Truite, Turbot sauce béarnaise, Turbot sauce hollandaise, Vol-au-vent, Waterzoï.

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