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Chateau de Chambert Cahors Rouge Grand Vin 2008

Chateau de Chambert Cahors Rouge Grand Vin 2008
17.0/20
0
Malbec
2012 - 2022
L'avis d'Ecce Vino

Ce vin splendide est d'une fraîcheur et d'un soyeux remarquables. Le fruit est succulent et les tannins très bien intégrés, le tout lié par une belle sensation de fraîcheur. Je l'ai dégusté avec un lièvre à la royale et l'accord était parfait, le vin répondant au plat et le plat au vin. Un des meilleurs Cahors du moment.

(David Cobbold - 10/2010)
Accords Mets-Vins :
Alose sauce à la bordelaise, Bavette à l'échalote, Boeuf aux carottes, Boeuf
bourguignon, Boeuf mode, Brochettes d'agneau grillées, Canard aux choux, Canard aux pruneaux, Carré d'agneau, Cassoulet, Confit d'oie, Confit de canard, Confit de porc, Confit de volaille, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cou d'oie farci, Dinde aux marrons, Entrecôte grillée, Entrecôte marchand de vin, Faisan aux choux, Faux-filet grillé, Filet de boeuf rôti, Filet de boeuf sauce Périgueux, Gésiers confits, Gigot aux flageolets, Gigot d'agneau, Lamproie à la bordelaise, Lapereau rôti, Lapin aux pruneaux, Levraut rôti, Magret de canard grillé, Méchoui, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Pintade aux marrons, Pintade aux pruneaux, Porc aux pruneaux, Rôti de porc, Salade de gésiers confits, Sauce à la bordelaise, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Tournedos Rossini, Truffes noires, Viandes rouges et blanche.

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