Chateau de Parenchère Bordeaux supérieur Rouge Cuvée Raphaël 2005

Note d'Ecce Vino

16.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Bordeaux supérieur - Bordeaux - France

Cépages : Cabernet-sauvignon, Merlot

L'avis d'Ecce Vino

Le boisé est présent, donnant une note poivrée au nez, mais sans écraser le fruit. Ce fruit est de belle qualité en bouche, soutenu par une bonne structure qui ne souffre d'aucun excès d'extraction. C'est un excellent exemple d'un bordeaux moderne qui ne renie pas ses origines.

(David Cobbold - 04/2008)

Accords Mets-Vins :

Alose sauce à la bordelaise, Bavette à l'échalote, Cul de veau à l'angevine,

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> Tous les accords mets-vins

Dinde aux marrons, Echine de porc braisée, Entrecôte marchand de vin, Filet de boeuf rôti, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Jambon fumé, Jarret de porc aux lentilles, Jarret de veau, Jarret de veau aux lentilles, Jarret de veau braisé au cidre, Lamproie à la bordelaise, Lapereau rôti, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Levraut rôti, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Paupiette de veau, Petit salé aux lentilles, Pigeon rôti, Pintade aux marrons, Poulet frites, Rôti de porc, Salade de magrets de canard, Sauce à la bordelaise, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Selle d'agneau, Tournedos, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties, Viandes rouges et blanches sautées.