Château de Pez Saint-Estèphe Rouge cru bourgeois 2003

Note d'Ecce Vino

16.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Saint-Estèphe - Bordeaux - France

Cépages : Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc

Années de consommation recommandées : 2008 - 2025

L'avis d'Ecce Vino

Nez riche et ample, au boisé marqué. Charnu et fin en bouche, avec pas mal d'élégance par sa fraîcheur. Un style austère qui montre que les 2003 dans le secteur de St Estèphe sont loin des caricatures qu'on peut trouver ailleurs. Beau vin qui vieillira très bien.

(David Cobbold - 06/2008)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l'échalote, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chevreuil sauce grand

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> Tous les accords mets-vins

veneur, Epaule d'agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Gigot de mouton, Gouda, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Truffes noires, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties.