Château de Respide Graves Blanc 2008

Note d'Ecce Vino

14.5/20

Note des internautes:

Blanc - Sec - Graves - Bordeaux - France

Cépages : Sauvignon blanc, Sémillon

Années de consommation recommandées : 2010 - 2014

L'avis d'Ecce Vino

Une bonne part de sémillon (40%) complète le sauvignon, les deux récoltés à bonne maturité. Voilà qui explique la réussite de ce Graves blanc, compromis très réjouissant de gras et de fraîcheur. Du fruit, de la gourmandise,ce qu'il faut de fraîcheur et de complexité. Un des rares Graves à s'être signalé dans une dégustation récente des blancs 2008 de l'appellation. A boire avec des poissons fins, plats de légumes, terrines de légumes ou poissons, fromages (chèvre)

(Sébastien Durand-Viel - 06/2010)

Accords Mets-Vins :

Alose, Anguille, Bar, Barbue, Baudroie, Brochet, Cabillaud, Carpe, Carrelet,

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> Tous les accords mets-vins

Colin, Coquilles Saint-Jacques à la nage, Cuisses de grenouilles, Daurade, Ecrevisses à la nage, Escargots, Julienne, Lieu, Lotte, Loup, Merlu, Mérou, Morue, Ombre chevalier, Pageot, Pavé sauce béarnaise, Perche, Poulet au citron, Raie, Rouget, Saint-pierre, Saint-pierre sauce béarnaise, Saint-pierre sauce hollandaise, Sandre, Sardines fraîches grillées, Sauce à l'oseille, Sauce béarnaise, Sauce hollandaise, Saumon, Saumon à l'oseille, Sole, Terrine de poissons, Thon, Truite, Turbot, Turbot sauce béarnaise, Turbot sauce hollandaise, Waterzoï.