Château Ducru-Beaucaillou Saint-Julien Rouge cru classé 1996

Note d'Ecce Vino

16.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Saint-Julien - Bordeaux - France

Cépages : Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot

Années de consommation recommandées : 2008 - 2026

L'avis d'Ecce Vino

Le nez est réservé, assez proche de la mine de plomb. Les tannins sont encore fermes, mais très fins. Ce vin possède encore, en 2008, une sévérité janséniste qui le dessert un peu. Sa texture n'a pas l'aspect velouté du 1998, mais longueur et fraîcheur sont au rendez-vous

(David Cobbold - 05/2008)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l'échalote, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chevreuil sauce grand

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> Tous les accords mets-vins

veneur, Epaule d'agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Gigot de mouton, Gouda, Haricot de mouton, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Navarin, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Ragoût de mouton, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce poivrade, Sauce Saint-Hubert, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Truffes noires, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties.