Château Falfas Côtes de Bourg Rouge Chevalier de Falfas 2005
Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
2010 - 2020
L'avis d'Ecce Vino
En dessous de ses arômes issus de la barrique, le fruité est intense au nez : pas très expressif à ce stade, mais de belle qualité. La matière est succulente, mais aura besoin de quelques années pour arrondir ses angles et absorber le bois. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, est un peu chère mais sa droiture est la garantie d'une très bonne garde.
(David Cobbold - 05/2008)Accords Mets-Vins :
de veau grillée, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Magret de canard grillé, Méchoui, Paupiette de veau, Poulet frites, Salade de magrets de canard, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches grillées, Viandes rouges et blanches sautées, Volaille grillée.
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Les experts
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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