Château Fougas Côtes de Bourg Rouge Maldoror 2008
Merlot, Cabernet-sauvignon
2013 - 2020
L'avis d'Ecce Vino
Le nez est très marqué par les épices de la barrique. En bouche, le vin exprime bien la vigueur et la fraîcheur du millésime, entre tanins fermes et acidité. C'est jeune, logiquement austère, mais bien bâti et armé pour la garde. 2008 possède plus de chair que le millésime précédent et devrait vieillir avec grâce. Le plaisir viendra avec le temps.
(Sébastien Durand-Viel - 03/2011)Accords Mets-Vins :
de veau grillée, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Magret de canard grillé, Méchoui, Paupiette de veau, Poulet frites, Salade de magrets de canard, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches grillées, Viandes rouges et blanches sautées, Volaille grillée.
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