Château Haut-Bailly Pessac-Léognan Rouge 2006

Note d'Ecce Vino

16.5/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Pessac-Léognan - Bordeaux - France

Années de consommation recommandées : 2011 - 2025

L'avis d'Ecce Vino

Un beau nez de fruits très murs. Sous des abords fins et aromatiques, la matière est tendue et très présente. Ce vin possède beaucoup de fond et un très bel équilibre. Assez puissant, mais avec cette élégance qui caractérise souvent les vins du château. Belle longueur.

(David Cobbold - 11/2008)

Accords Mets-Vins :

Brochettes d'agneau grillées, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chevreuil sauce

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> Tous les accords mets-vins

grand veneur, Côte d'agneau grillée, Côte de boeuf, Côte de veau grillée, Entrecôte grillée, Faisan aux choux, Faux-filet grillé, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gouda, Hollande vieux, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Méchoui, Mimolette ancienne, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Pintade aux choux, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rouget, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Terrine de gibier, Tournedos au poivre vert, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.