Château la Conseillante Pomerol Rouge 2006
2013 - 2030
L'avis d'Ecce Vino
Le nez est frais et d'une grande finesse, marqué par quelque chose qui me rappelle l'eucalytus. Le bois est aussi présent. Cette sensation générale de fermeté s'est maintenant bien attenué en bouche, et la qualité remarquable du fruité se fait sentir, anisi que sa jolie constitution. Il faudrait l'attendre encore 3 à 4 ans, mais il s'agit d'un très beau vin d'un grand classicisme.
(David Cobbold - 06/2009)Accords Mets-Vins :
bourguignon, Boeuf mode, Boudin noir, Cailles, Canard à la rouennaise, Canard au sang, Canard aux choux, Carbonade, Cassoulet, Cèpes à la bordelaise, Champignons, Chevreuil sauce grand veneur, Civet, Confit d'oie, Confit de canard, Confit de porc, Confit de volaille, Cou d'oie farci, Croûtes aux morilles, Dinde aux marrons, Entrecôte forestière, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Filet de boeuf sauce Périgueux, Filet mignon de porc au poivre, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gélinotte, Gésiers confits, Gigot d'agneau, Grives, Grouse, Jambon sauce madère, Lapereau rôti, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard sauce aux airelles, Merle, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Palombe, Pastilla aux pigeons, Pâté d'alouette, Perdreaux rôtis, Perdrix rôties, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Pintade aux marrons, Poularde de.
125.10 € par bouteille de 75cl
1 bouteille(s)
: 5 jour(s)
L'avis du marchand :
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périmètre de sa parcelle de 12 hectares qui n'a pas varié depuis 1871 et par son encépagement à 80 % en merlot, et surtout à 20 % de cabernet franc. Cette caractéristique sur une appellation - où habituellement le merlot, véritable "or noir" de Pomerol, règne sans partage - est la véritable marque de fabrique de La Conseillante.
112.50 € par bouteille de 75cl
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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