Château La Tour Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge cru classé 2004

Note d'Ecce Vino

16.5/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Pessac-Léognan - Bordeaux - France

Cépages : Cabernet-sauvignon, Cabernet franc, Merlot

Années de consommation recommandées : 2010 - 2030

L'avis d'Ecce Vino

Cette étiquette, destinée à disparaître sous peu pour simplifier la lecture des deux domaines Haut Brion et la Mission Haut Brion, est celle d'une partie des Domaines Dillon à Pessac. Ce vin contient une part plus importante de cabernet franc que les autres. La robe est dense et la très belle matière, intensément fruitée, est à la fois alerte et encore carrée en fin de bouche. Sa longueur témoigne de sa capacité de garde. Un très beau vin en tout cas.

(David Cobbold - 09/2008)

Accords Mets-Vins :

Brochettes d'agneau grillées, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chevreuil sauce

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> Tous les accords mets-vins

grand veneur, Côte d'agneau grillée, Côte de boeuf, Côte de veau grillée, Entrecôte grillée, Faisan aux choux, Faux-filet grillé, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gouda, Hollande vieux, Magret de canard grillé, Magret de canard sauce aux airelles, Méchoui, Mimolette ancienne, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Pâté d'alouette, Pintade aux choux, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rouget, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Terrine de gibier, Tournedos au poivre vert, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff, Viandes rouges et blanches grillées, Volaille grillée.