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Château le Bon Pasteur Pomerol Rouge 2004

Château le Bon Pasteur Pomerol Rouge 2004
16.5/20
0
Merlot, Cabernet franc
2010 - 2020
L'avis d'Ecce Vino
Le nez est encore fermé (en mars 2008) mais semble fin. La bouche donne la même impression, avec un joli toucher soyeux. Pas très riche mais bien équilibré, il représente une certain harmonie dans ce millésime. Une bonne affaire relative, vue la cotation faible du millésime. (David Cobbold - 05/2009)
Accords Mets-Vins :
Bartavelle, Bavette à l'échalote, Bécasse, Boeuf aux carottes, Boeuf
bourguignon, Boeuf mode, Boudin noir, Cailles, Canard à la rouennaise, Canard au sang, Canard aux choux, Carbonade, Cassoulet, Cèpes à la bordelaise, Champignons, Chevreuil sauce grand veneur, Civet, Confit d'oie, Confit de canard, Confit de porc, Confit de volaille, Cou d'oie farci, Croûtes aux morilles, Dinde aux marrons, Entrecôte forestière, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Filet de boeuf sauce Périgueux, Filet mignon de porc au poivre, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gélinotte, Gésiers confits, Gigot d'agneau, Grives, Grouse, Jambon sauce madère, Lapereau rôti, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard sauce aux airelles, Merle, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Palombe, Pastilla aux pigeons, Pâté d'alouette, Perdreaux rôtis, Perdrix rôties, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Pintade aux marrons, Poularde de.

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