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Château Montus Madiran Rouge 2005

Château Montus Madiran Rouge 2005
17.0/20
4
Tannat
2009 - 2030
L'avis d'Ecce Vino

Un boisé prononcé en évidence au nez, mais c'est beau, riche et profond. Des saveurs succulentes sont enrobées dans une matière à la texture raffinée, animée par des tannins encore juvéniles. Un très beau vin avec beaucoup de classe. Sa finale austère s'arrondira après quelques années de cave, car son équilibre est remarquable. Le prix est justifié.

(David Cobbold - 09/2008)
Accords Mets-Vins :
Alose sauce à la bordelaise, Bavette à l'échalote, Boudin noir, Brochettes
d'agneau grillées, Canard aux choux, Canard aux pruneaux, Cassoulet, Confit d'oie, Confit de canard, Confit de porc, Confit de volaille, Côte d'agneau grillée, Côte de veau grillée, Cou d'oie farci, Daube de boeuf, Dinde aux marrons, Entrecôte grillée, Entrecôte marchand de vin, Faisan aux choux, Faisan en cocotte, Faux-filet grillé, Filet de boeuf rôti, Gésiers confits, Gigot aux flageolets, Gigot d'agneau, Jarret de porc aux lentilles, Jarret de veau aux lentilles, Lamproie à la bordelaise, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard grillé, Méchoui, Merlu basquaise, Oie farcie aux marrons, Onglet à l'échalote, Petit salé aux lentilles, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Pintade aux marrons, Pintade aux pruneaux, Pipérade, Poulet basquaise, Riz basquaise, Rôti de porc, Salade de gésiers confits, Salmis, Sauce à la bordelaise, Sauce basquaise, Selle d'agneau, Thon basquaise, Truffes noires, Viandes rouges et .
4

J'ai bu ce vin en accompagnement d'un foie gras de canard mi-cuit de la maison Godard à Gourdon (Lot, 46) et le mariage a été très réussi.
Sans excès de puissance mais beaucoup de caractère, de profondeur, il s'améliore en effet avec le temps (meilleur que l'été dernier).

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