Château Mouton Rothschild Pauillac Rouge 1996

Note d'Ecce Vino

18.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Pauillac - Bordeaux - France

Années de consommation recommandées : 2010 - 2036

L'avis d'Ecce Vino

Le nez est, comme souvent avec Mouton, plein et presque exubérant pour un Pauillac. Sa richesse en fruit lui donne beaucoup de jeunesse et une sensation aussi charnue que chaleureuse. Puissant et expansif en bouche, dans un millésime pourtant réputé pour son austérité, ce Mouton est bien dans son style, gourmand et expansif, dans une veine un peu californienne mais gardant une grande réserve pour les années à venir. Un très beau vin qu'on peut commencer à déguster aujourd'hui.

(David Cobbold - 12/2009)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l'échalote, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chapon rôti, Chevreuil

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> Tous les accords mets-vins

sauce grand veneur, Dinde rôtie, Epaule d'agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Gigot de mouton, Gouda, Haricot de mouton, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Navarin, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Oie rôtie, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Poulet rôti, Ragoût de mouton, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Tournedos Rossini, Truffes noires, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties, Volaille rôtie.