Château Pichon Longueville Baron Pauillac Rouge 2007

Note d'Ecce Vino

16.5/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Pauillac - Bordeaux - France

Années de consommation recommandées : 2011 - 2021

L'avis d'Ecce Vino

Torréfié mais complexe et intense au nez. Profond, fin, aux tanins pleins d'élégance et à la longueur conséquente, très réussi et raffiné. Un des très bons pauillacs goûtés dans ce millésime. Beau vin de garde dont on regrettera seulement le prix encore très élevé.

(Sébastien Durand-Viel - 12/2009)

Accords Mets-Vins :

Bavette à l'échalote, Canard aux choux, Carré d'agneau, Chapon rôti, Chevreuil

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> Tous les accords mets-vins

sauce grand veneur, Dinde rôtie, Epaule d'agneau, Faisan aux choux, Filet de boeuf rôti, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Gigot d'agneau, Gigot de mouton, Gouda, Haricot de mouton, Hollande vieux, Lapereau rôti, Levraut rôti, Magret de canard sauce aux airelles, Mimolette ancienne, Navarin, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Oie rôtie, Onglet à l'échalote, Pâté d'alouette, Pigeon rôti, Pintade aux choux, Poulet rôti, Ragoût de mouton, Ris de veau poêlés, Rognons de veau poêlés, Rôti de porc, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Selle d'agneau, Terrine de gibier, Tournedos Rossini, Truffes noires, Viandes rouges et blanches poêlées, Viandes rouges et blanches rôties, Volaille rôtie.