Château PIERRE-BISE Anjou Blanc Le Haut de la Garde 2007

Claude Papin, du Château Pierre Bise, excelle dans toutes les formes de blancs des régions d'Anjou et du Layon. Cet Anjou blanc se place au niveau des Savennières avec cette association particulière de richesse et de fermeté. Le nez offre des notes intenses et riches (agrume confit, pâtisserie) et la bouche, d'abord large et chaleureuse, se resserre sous l'effet d'une acidité ferme avec une amertume légère en finale. Beau vin qui devrait gagner en harmonie avec un peu de garde supplémentaire. Avec des poissons et viandes blanches en sauce.