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Clos des Fées Côtes du Roussillon Rouge Les Sorcières 2010
Clos des Fées Côtes du Roussillon Rouge Les Sorcières 2010
2012 - 2017
L'avis d'Ecce Vino
Nez juteux de cassis et de zan. D'abord très coulant, le vin se resserre autour de beaux tanins fins et fermes. Les saveurs sont déjà très séduisantes, discrètement marquées par l'élevage. Un vin qui associe à la plénitude d'un fruit bien mûr une vraie finesse. A laisser en cave au moins 1 an. Belle affaire
(Sébastien Durand-Viel - 06/2011)Accords Mets-Vins :
aux olives, Canard aux pêches, Carbonade, Coquilles Saint-Jacques à la provençale, Côte de veau à la provençale, Courgettes farcies, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Lasagnes à la bolognaise, Légumes farcis, Magret de canard aux cerises, Magret de canard aux pêches, Moussaka, Paella, Paupiette de veau, Petits farcis, Pieds paquets à la provençale, Pintade à l'orange, Pintade aux cerises, Pintade aux olives, Pintade aux pêches, Poivrons farcis, Ratatouille, Rouget à la provençale, Sauce à la provençale, Sauce bolognaise, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Spaghettis sauce bolognaise, Tagliatelles sauce bolognaise, Terrine de lapereau, Terrine de lapin, Tomates farcies, Viandes rouges et blanches brais.
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L'avis du marchand :
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noirs, la bouche explose de fruits. De la finesse et de l'élégance pour ces sorcières. Un vrai vin de plaisir ! » (Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012). Une très belle bouteille !
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