Deutz Champagne Blanc Blanc de Blancs 2000
Chardonnay
2008 - 2020
L'avis d'Ecce Vino
Un nez prononcé d'agrumes (citron et écorce d'orange). Bien vif en bouche, mais dans un registre très fin qui contient une belle richesse de saveurs. Très bien dosé, car laissant parler tout le profil de ce vin ciselé, encore très jeune, mais très savoureux. Une pointe d'amertume très légère et agréable corse la finale.
(David Cobbold - 10/2008)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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