Deutz Champagne Blanc William Deutz 1998
2008 - 2018
L'avis d'Ecce Vino
Nez fin et complexe: poire, beurre et pain d'épice. Vin puissant, ample et soyeux à l'attaque, aux saveurs profondes, qui finit sur une sensation de fraîcheur pure et intense. Un très grand Champagne, riche et élégant, taillé plutôt pour la table.
(Sébastien Durand-Viel - 11/2008)Accords Mets-Vins :
Crustacés, Filet de boeuf sauce Périgueux, Foie gras d'oie en terrine, Foie gras de canard en terrine, Foie gras poêlé, Gambas, Hareng pommes à l'huile, Homard, Huîtres, Langouste, Langoustines, Oursins, Petits fours salés, Plateau de fruits de mer, Poularde demi-deuil, Poularde sauce Albufera, Poularde truffée, Poutargue, Ris de veau poêlés, Ris de veau sauce crémée, Rognons de veau poêlés, Rognons de veau sauce crémée, Rollmops, Sauce au vin jaune, Sauce Périgueux, Sauce Rossini, Sushis, Tarama, Tournedos Rossini, Truffes noires, Veau à la orloff.
34.65 € par bouteille de 75cl
1 bouteille(s)
: 2-5 jour(s)
L'avis du marchand :
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chimiques, vendanges manuelles et, en cave, pressurage doux, fermentation longue avec levures indigènes et élevage sur lie. Riesling cultivé en biodynamie, vendanges manuelles, rendements maîtrisés, tout l'art d'André Ostertag et surtout l'élégance du terroir du Grand Cru Muenchberg.
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David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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