Didier Chaffardon Vin de table Rouge La Vigne du Moulin

Comme bon nombre des vins intéressants de la région, celui-ci n'a pas obtenu son agrément comme vin d'appellation. Il est donc vendu en vin de table, ce qui ne retire rien à ses mérites. La bouteille que j'ai dégusté m'a semblée être un des meilleurs vins rouges de Loire que j'ai dégustés dans le millésime 2006 (il faut savoir que, par une curieuse hypocrisie, les vins de table n'ont pas le droit de "porter" un millésime). Mais ce vin fait partie de la famille des vins dits "naturels" et d'autres flacons n'ont pas tenu cette promesse, car ces vins ne sont pas stables dans le temps et varient beaucoup selon les conditions de stockage. La robe est assez profonde et le nez souffre de réduction (odeurs animales), avec des accents fumés. A propos de ces notes animales pas toujours agréables, on aimerait bien que le vinificateur s'en occupe un peu mieux : je ne vois pas pourquoi cela serait au consommateur de faire une partie de son boulot ! La structure en bouche est ferme, voire encore un peu raide, mais la matière est mûre, avec une grande finesse de texture. Excellent équilibre fruit/tannins dans ce beau vin au prix modeste. Peut être un bonne affaire malgré ses imperfections, mais attention au stockage et aux variations d'une bouteille à une autre.