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Domaine Claude Riffault Sancerre Blanc Les Denisottes 2009

Domaine Claude Riffault Sancerre Blanc Les Denisottes 2009
16.5/20
0
Sauvignon blanc
2012 - 2020
L'avis d'Ecce Vino

Cuvée issue d'une parcelle de "terres blanches". Nez précis, avec des notes vanillées discrètes, des arômes de pêche blanche, de citron vert, de craie. Très serré en bouche, la puissance est bien contenue par une structure puissante et austère. L'alcool généreux dans ce millésime chaud ne marque pas ce vin qui reste ciselé, austère, doté de saveurs tranchantes et encore un peu boisées. Amertume désaltérante en finale. Grand vin. A garder.

(Sébastien Durand-Viel - 04/2011)
Accords Mets-Vins :
Anguille fumée, Araignée de mer, Artichauts à la barigoule, Aubergines grillées,
Bar, Barbue, Baudroie, Carottes râpées, Carrelet, Caviar d'aubergines, Céleri rémoulade, Champignons à la grecque, Charcuteries, Chèvre (fromage de) frais, Chou farci, Colin, Coques farcies, Coquillages, Coquilles Saint-Jacques à la nage, Crottin de Chavignol frais, Crudités et salades, Crustacés, Daurade, Eclade, Ecrevisses à la nage, Endives au jambon, Escalope à la milanaise, Flamiche aux poireaux, Fromage de chèvre frais, Gambas, Gratin dauphinois, Gratin savoyard, Haddock, Hareng, Hareng fumé, Jambon persillé, Julienne, Langoustines, Lapin à la bière, Lapin au cidre, Lieu, Lieu meunière, Lotte, Loup, Maquereau, Merlu, Mérou, Moules farcies, Moules marinières, Oursins, Pageot, Palourdes farcies, Plateau de fruits de mer, Poivrons marinés, Polenta, Porc à la bière, Porc au cidre, Poulet au citron, Poulet marengo, Praires farcies, Purée, Quiche lorraine, Raie, Raie au beurre noisette, Rillettes, Rillo.

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