Domaine d'Aupilhac Coteaux du Languedoc Rouge Montperoux 2008

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Coteaux du Languedoc - Languedoc - France

Cépages : Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault

Années de consommation recommandées : 2011 - 2015

L'avis d'Ecce Vino

Beau nez de laurier, de thym, d'herbes sauvages ou de cuir. Les parfums sont résolument sudistes mais la sensation reste vivante en bouche avec des tanins marqués, qui sèchent un peu la finale. Cela reste un beau vin à garder quelques années ou à servir sur un plat de viande un peu gras.

(Sébastien Durand-Viel - 06/2011)

Accords Mets-Vins :

Brochettes d'agneau grillées, Carré d'agneau, Coquilles Saint-Jacques à la

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> Tous les accords mets-vins

provençale, Côte d'agneau grillée, Côte de veau à la provençale, Côte de veau grillée, Cul de veau à l'angevine, Echine de porc braisée, Entrecôte grillée, Faux-filet grillé, Filet mignon de porc au poivre, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Lasagnes à la bolognaise, Magret de canard grillé, Méchoui, Osso buco, Paella, Pâté d'alouette, Paupiette de veau, Pieds paquets à la provençale, Ratatouille, Rouget à la provençale, Sauce à la provençale, Sauce au poivre, Sauce bolognaise, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Spaghettis sauce bolognaise, Steak au poivre, Tagliatelles sauce bolognaise, Terrine de gibier, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches grillées, Viandes rouges et blanches sautées, Volaille grillée.