Domaine de Bellivière Coteaux du Loir Blanc L'Effraie 2007

Le sucre résiduel est peu perceptible dans cette cuvée mais attendrit juste un peu la nervosité naturelle de ce vin qui dégage la même finesse et la même sensation de pureté que les autres vins de la gamme. Le nez est fin, délicat et plutôt floral, et la bouche offre éclat et finesse avec une belle acidité qui illumine les saveurs. Très joli vin à la puissance contenue, digeste et éclatant. A boire avec des saint-jacques, des tartares de poisson, des sushis ou des poissons fins de rivière.