Domaine de Bellivière Jasnières Blanc Les Rosiers 2007

Note d'Ecce Vino

15.0/20

Note des internautes:

Blanc - Sec - Jasnières - Loire - France

Années de consommation recommandées : 2010 - 2015

L'avis d'Ecce Vino

Nez fin, discret, tirant sur le minéral. La même retenue en bouche avec pas mal d'intensité et une jolie matière ferme, pure et droite, qui joue plus sur la nuance que sur la séduction immédiate. C'est encore un très joli vin signé par ce producteur exemplaire installé dans une région mal connue. Austère aujourd'hui, ce vin s'ouvrira davantage avec un peu de garde et réclame, en tout cas, un passage en carafe.

(Sébastien Durand-Viel - 12/2009)

Accords Mets-Vins :

Apple crumble, Asperges, Bar au beurre blanc, Bavarois aux pommes, Brochet au

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beurre blanc, Charlotte aux pommes, Escalope de veau à la crème, Matelote d'anguilles, Matelote de lottes, Pochouse, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Sauce à l'oseille, Sauce à la crème, Sauce beurre blanc, Saumon à l'oseille, Strudel aux pommes, Tarte aux pommes, Tarte Tatin, Volaille braisée, Volaille sautée.

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18.40 € par bouteille de 75cl

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L'avis du marchand :

Robe jaune paille aux reflets verts, nez ouvert et agréable émanant des parfums de fruits blancs

accompagnés d'une pointe de minéralité. En bouche, vin équilibré révélant une légère sucrosité délicieuse suivi d'une fin de bouche fraîche et sensuelle. Un vin blanc doté d'une matière unique.