Domaine de La Pinte Macvin du Jura Blanc

Le macvin est une mistelle (ou vin de liqueur), comme le sont le ratafia, le pineau des charentes ou le Floc de Gascogne, obtenue par l'assemblage de jus de raisin non fermenté (ici de savagnin) et d'un tiers d'eau-de-vie de raisin (issue de la distillation du marc), d'où son degré d'alcool(17°). La robe est dorée et le nez exhale des arômes puissants et chaleureux rappelant l'eau-de-vie. L'alcool se fait plus discret en bouche, avec des saveurs proches du fruit frais et des notes évoquant le Calvados. La finale reste étonnamment fraîche et croquante malgré le sucre et l'alcool. A boire avec des desserts à base de fruits (tatin) ou sur des fromages même puissants.