Domaine de la Rectorie Banyuls Rouge cuvée Leon Parcé 2006

Nez chaleureux et épicé, un peu spiritueux. En bouche, les tannins sont aussi présents que le fruit pour l'instant, mais cette matière est riche et gourmande, bien soutenue par la structure. La finale est ferme par la puissance des tannins, donnant une toile de fond idéale pour un dessert au chocolat noir, par exemple. On pourrait aisément le garder en cave pendant au moins 4/5 ans.