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Domaine de la Rectorie Collioure Rouge Côté Montagne 2006

Domaine de la Rectorie Collioure Rouge Côté Montagne 2006
16.0/20
0
Grenache, Carignan, Syrah
2010 - 2025
L'avis d'Ecce Vino

La nature de ce vin est plus pierreuse, avec ses arômes de maquis et de roches, que celui de sa soeur "maritime". C'est un peu le yin et le yang. Le fruité en bouche est teinté d'accents de réglisse. Gourmand et rocailleux à la fois, il prend l'accent du pays et nous fait penser à la beauté du site. Encore une excellente affaire.

(David Cobbold - 06/2008)
Accords Mets-Vins :
Aubergines farcies, Boudin noir, Canard aux cerises, Carré d'agneau, Coquilles
Saint-Jacques à la provençale, Côte de veau à la provençale, Courgettes farcies, Cul de veau à l'angevine, Daube provençale, Echine de porc braisée, Estouffade de boeuf, Faisan rôti, Jarret de veau, Jarret de veau braisé au cidre, Lapin chasseur, Lapin de garenne en cocotte, Lapin en gibelotte, Lapin sauté aux petits oignons, Légumes farcis, Magret de canard aux cerises, Moussaka, Paella, Paupiette de veau, Petits farcis, Pieds paquets à la provençale, Pintade aux cerises, Poivrons farcis, Ratatouille, Rouget à la provençale, Sauce à la provençale, Sauté d'agneau au paprika, Sauté de veau à la tomate, Sauté de veau aux carottes, Tajine aux fruits secs, Terrine de lapereau, Terrine de lapin, Tomates farcies, Viandes rouges et blanches braisées, Viandes rouges et blanches sautées.

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