Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes 2007

Note d'Ecce Vino

18.0/20

Note des internautes:

Rouge - Sec - Châteauneuf-du-Pape - Rhône - France

Cépages : Grenache

Années de consommation recommandées : 2011 - 2030

L'avis d'Ecce Vino

Version plus concentrée que le chateauneuf de "base" (déjà succulent), ces "vieilles vignes" de grenache offrent un fruité très juteux et intense mais bien tenu par une structure à la mesure, ferme et puissante. Aucune sensation de chaleur excessive malgré la belle maturité de fruit, c'est un très grand vin de longue garde qui conserve, malgré sa concentration, un équilibre irréprochable.

(Sébastien Durand-Viel - 03/2009)

Accords Mets-Vins :

Boeuf aux carottes, Boeuf bourguignon, Boeuf mode, Canard à la rouennaise,

...

> Tous les accords mets-vins

Canard au sang, Canard aux cerises, Canard laqué, Chapon rôti, Chevreuil sauce grand veneur, Civet, Cuissot de marcassin, Daube provençale, Dinde rôtie, Estouffade de boeuf, Filet de boeuf sauce Périgueux, Jambon sauce madère, Lapin aux pruneaux, Lièvre à la royale, Lièvre en civet, Magret de canard aux cerises, Magret de canard sauce aux airelles, Marcassin rôti, Noisettes de chevreuil Saint-Hubert, Oie rôtie, Osso buco, Pastilla aux pigeons, Pintade aux cerises, Porc aux pruneaux, Poulet rôti, Rouget, Salmis, Sanglier rôti, Sauce aux airelles, Sauce grand veneur, Sauce Madère, Sauce Périgueux, Sauce poivrade, Sauce Rossini, Sauce Saint-Hubert, Tajine aux fruits secs, Tournedos Rossini, Volaille rôtie.